Portrait de chef – Gregory...

Son histoire.

Quand on déguste un plat du restaurant le Mile-Ex, on devine rapidement deux choses : la cuisine du chef est inspirée de son lieu de naissance, le sud de la France, et il pratique le métier depuis longtemps… Depuis ses 14 ans pour être exact.

Que ce soit dans plusieurs restaurants étoilés Michelin en France ou encore dans un resto chic et branché de Los Angeles, Greg apprend à marier les styles culinaires d’une façon qui lui est unique.

Même s’il retourne en France pour ouvrir son propre restaurant en 2005, 3 ans plus tard, les nouveaux défis et le froid du Québec ont raison de lui ; Greg migre à Montréal.

Aprè

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