Les feuilles de cette micro-pousse sont loin d’être jaune. C’est d’un vert parsemé de teintes de rouge qu’elles enjolivent les plats. Cette pousse offre le goût familier de la moutarde de Dijon et du raifort et s’agence à merveille avec les légumes grillés, les salades, les poissons, le poulet ou encore le rôti de bœuf.